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Listeriosis, cómo prevenirla

Tras la alerta sanitaria decretada por un brote detectado en el Sur de España, muchos se preguntan qué es esta enfermedad y cómo pueden evitarla. Resolvemos algunas dudas. ¿Qué es? La listeriosis es una enfermedad transmitida por alimentos causada por la listeriamonocytogenes, una bacteria que se encuentra en la tierra y el agua. Puede encontrarse en una variedad de alimentos crudos, así como en alimentos procesados y hechos con leche no pasteurizada. Es una de las infecciones transmitidas por los alimentos con mayor tasa de letalidad,...