Ajuda a controlar o seu peso, é doce e natural. O que é isso?

Foi amplamente utilizado durante a Segunda Guerra Mundial em países como a Finlândia, que não dispunham de um abastecimento regular de açúcar. Não é um produto sintético, é extraído da casca da bétula e também do milho. Está presente em pequenas quantidades em morangos, ameixas, mirtilos e aveia. Embora necessite de processamento, o resultado final não implica a adição de substâncias nocivas ao organismo. Sabe muito bem e regula a produção de insulina pelo pâncreas. De facto, é hipoglicémica e pode ser consumida por diabéticos.

No caso de ainda não saber do que estamos a falar, estamos a falar de Xylitol. Embora esteja cada vez mais incorporada em produtos para diabéticos, muitos ainda não sabem que podem utilizá-la como um substituto do açúcar. É uma alternativa que tem vantagens importantes, tanto nutricionais como terapêuticas. Mencionaremos aqui os mais marcantes:

• Tem uma carga glicémica muito baixa. Isto significa que não aumenta os níveis de açúcar no sangue. A carga glicémica de açúcar varia de 65 a 70 e no caso do xilitol é apenas 7.
• O sabor é muito semelhante ao do açúcar. No entanto, tem 40% menos calorias.
• Facilita o controlo de peso sem sacrificar o sabor. Acima de tudo, devido à sua carga glicémica mínima e à sua quantidade reduzida de calorias.
• Bom para o sistema ósseo. Ajuda a manter os ossos em boas condições prevenindo a temida osteoporose.
• Controla a candidíase. Inimigo deste fungo, ele ajuda o organismo a livrar-se dele.
• Tem propriedades anticarcinogénicas. De acordo com estudos laboratoriais.
• Pode ser utilizado na cozinha com proporções semelhantes às do açúcar que substitui.
• Pode ser utilizado em dietas, mesmo em dietas cetogénicas.

Segundo a investigação, não tem efeitos secundários até doses entre 200 e 400 gramas por dia (quantidades muito elevadas) ou mais de 20 gramas numa única ingestão. Nestes casos pode causar diarreia, flatulência e desconforto intestinal. No entanto, é de notar que é muito tóxico para os cães e outros animais. Os seus corpos confundem xilitol com glicose e produzem grandes quantidades de insulina (o que não acontece nos seres humanos). Isto causa hipoglicémia grave que pode levar à morte. É por isso que os produtos doces feitos com xilitol são tão prejudiciais para os animais de estimação.

Um efeito que tem sido provado pela investigação é que tem um grande poder para prevenir a cárie dentária e fortalecer o esmalte dentário. Com dispositivos radiônicos pode ser provado que aumenta o nível de energia dos dentes. As pessoas que normalmente sofriam de cáries dentárias devido às causas acima mencionadas, resolveram o seu problema uma vez que substituíram o açúcar por este outro produto de origem natural. Pode aplicar xylitol através de um aparelho radiônico, utilizando a amostra de uma pessoa com problemas de cárie, dirigindo o processo directamente para os dentes. Lembre-se de testar o tempo de aplicação para este tipo de tratamento vibratório.